Graticcio

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Vino Dolce – DOC maremma toscana vinsanto

La pura glicerina dell’uva di viscosità e dolcezza meravigliosa si ritrova in questo bicchiere di vino da dessert, dove per tradizione si accosta al cantuccino della Maremma Toscana ma che accompagna egregiamente qualsiasi tipo di dolce.

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Description

Tipologia prodotto: DOC Maremma Toscana Vinsanto

Zona di origine: I vigneti sono situati di fronte al parco Naturale della Maremma, nei pressi di Fonteblanda.

Terreno: Il terreno è di medio impasto, tendenzialmente argilloso e privo di scheletro.

Forme d’allevamento: Il cordone speronato è la forma d’allevamento che ci consente di prolungare la permanenza dell’uva fino ad Ottobre inoltrato, grazie anche al favorevolissimo microclima della zona.

Vitigni: Ansonica e Trebbiano.

Vendemmia: Viene effettuata in annate perfette, che ci consentono di mantenere il grappolo intatto in appassimento sulla pianta, tra gli inizi e la fine di Ottobre e viene poi raccolto all’interno dei graticci che vengono riposti all’interno di una serra ventilata dove le uve proseguono il processo di appassimento fino alla fine dell’anno, o addirittura fino Gennaio.

Vinificazione: Una volta terminato il processo di appassimento, agli inizi di Gennaio le uve vengono sofficemente pressate per mantenere al massimo gli aromi ed i profumi ed il mosto appena spremuto viene subito messo all’interno dei tipici Caratelli da 110 litri, chiusi ermeticamente, all’interno della Vinsantaia, dove effettuerà tutto il processo di fermentazione ed affinamento.

Maturazione: Il mosto una volta esaurita più o meno rapidamente la fermentazione, in base alla posizione del caratello in Vinsantaia, ed ormai diventato vino con differenti note alcoliche e zuccherine da caratello a caratello prosegue l’affinamento in legno fino ad una durata di circa 3 anni.

Affinamento: Minimo 6 mesi in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.

Colore: Un brillante color oro con riflessi ambrati.

Bouquet: Molto intenso con sentori di mandorle e frutta secca.

Degustazione: Al palato, un vino con ottima densità ed una buona acidità, equilibrato e con un residuo zuccherino molto piacevole che lo rende un vino da dessert e/o dopo pasto piacevole.

Temperatura di servizio: 18°C

Additional information

Weight 1.4 kg
Premi

Vintage 2018 – Merano Wine Festival, The Wine Hunter: Medaglia Rossa

Vintage 2016 – Annuario dei migliori vini Italiani Luca Maroni : 93/100 Punti

Vintage 2011 – Guida Oro i Vini di Veronelli: 3 Stars, 91/100 Punti

Vintage 2011 – Vitae: 3 Viti

Vintage 2011 – Slow Wine: Moneta (best relationship quality/price in all products)

Vintage 2011 – Merano Wine Festival, The Wine Hunter: Medaglia Rossa

Vintage 2011 – Annuario dei migliori vini Italiani Luca Maroni: 90/100 Punti

Vintage 2007 – Merano Wine Festival, The Wine Hunter: Medaglia Gold

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